Les madelinots sont des acadiens,ils viennent jaser le soir le long du quai,ils sont fiers de leur culture de la mer et de nombreux agriculteurs eleveurs vivent sur l`ile.La charcuterie est variee et la visite ~des cochons tout ronds~nous ravivent les sens avec ses saucissons,son lomo seche et ses jambons secs.On trouve aussi des rillettes de lou-marin(phoque)puisque les iliens conservent le droit de chasser les blanchots.Cette agriculture d`auto suffisance est en expansion,une fromagerie avec une ferme de 80 vaches laitiere de race canadienne toutes noires se developpe ainsi que de tres bons produits maraichers