La degustation d`une soupe de pecheurs dans le restaurant du parc sera un moment de bonheur(legumes a gogo,homard,crevettes,petoncles),le tout consomme avec des couverts en patates et des assiettes en mais,recyclables en compost.

L`ile est inhabitee depuis 1971,le parc a un role de protection de la faune,le personnel est tres inquiet car la migration des 250000 oiseaux marins les conduira dans le golfe du Mexique.